Bröllopsdagsdessert

Långt ord det där. Vi fortsätter på temat lite till tycker jag. På kvällen firade vi med grillat och potatisgratäng och den här smarriga chokladfondanten med jordgubbar och glass till efterrätt! Jag klippte ut receptet ur någon tidning för längesen men har aldrig vågat prova, det verkade så svårt! Men efter att ha blivit inspirerad av min kära vän Sandra som provar både det ena och andra så tänkte jag ändå ge det ett försök!

Chokladfondanten är en sorts minikladdkakamuffinssufflégrej som man gör i en liten ugnssäker form (jag tog stora muffinsformar för det var det enda jag hade) och som man sedan stjälper upp på en tallrik. När man skär i fondanten så ska kärnan fortfarande vara rinnig och liksom rinna ut sådär som på bilden. Och vet ni! Det var inte så svårt som jag trodde!! Bara man smörjer formarna ordentligt så man kan stjälpa upp den (man kan ju äta den i formen också såklart).

Här kommer receptet:

Ckokladfondant för 8 personer (jag gjorde bara för 2 personer och det gick utmärkt att reducera receptet)

200 g mörk choklad

200 g smör (rumsvarmt)

1 dl farinsocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 ägg + 4 äggulor

1 dl vetemjöl

Smör och kakao till formerna

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formarna och pudra dem invändigt med kakao. Smält chokladen i vattenbad på spisen. Vispa det rumsvarma smöret med farinsocker och vaniljsocker poröst. Vispa i ägg och äggulor, en i taget. Tillsätt mjölet och chokladen. Vispa till en fluffig smet. Fyll formarna till 3/4. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter (jag gräddade ca 11 min i varmluftsugn). Kärnan ska vara rinnig. Stjälp upp de varma bakelserna på tallrik och servera med din favoritfrukt eller bär med en klick vaniljglass.

Det enda kruxet är att man inte kan förbereda i förväg. De måste ätas hyfsat varma. Men det gick superfort och jag gjorde dem i princip medans kaffet kokade. Men då hade jag förberett alla ingredienser och sådär så det gick fort att svischa ihop allting!