Bröllopsdagsdessert

Långt ord det där. Vi fortsätter på temat lite till tycker jag. På kvällen firade vi med grillat och potatisgratäng och den här smarriga chokladfondanten med jordgubbar och glass till efterrätt! Jag klippte ut receptet ur någon tidning för längesen men har aldrig vågat prova, det verkade så svårt! Men efter att ha blivit inspirerad av min kära vän Sandra som provar både det ena och andra så tänkte jag ändå ge det ett försök!

Chokladfondanten är en sorts minikladdkakamuffinssufflégrej som man gör i en liten ugnssäker form (jag tog stora muffinsformar för det var det enda jag hade) och som man sedan stjälper upp på en tallrik. När man skär i fondanten så ska kärnan fortfarande vara rinnig och liksom rinna ut sådär som på bilden. Och vet ni! Det var inte så svårt som jag trodde!! Bara man smörjer formarna ordentligt så man kan stjälpa upp den (man kan ju äta den i formen också såklart).

Här kommer receptet:

Ckokladfondant för 8 personer (jag gjorde bara för 2 personer och det gick utmärkt att reducera receptet)

200 g mörk choklad

200 g smör (rumsvarmt)

1 dl farinsocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 ägg + 4 äggulor

1 dl vetemjöl

Smör och kakao till formerna

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formarna och pudra dem invändigt med kakao. Smält chokladen i vattenbad på spisen. Vispa det rumsvarma smöret med farinsocker och vaniljsocker poröst. Vispa i ägg och äggulor, en i taget. Tillsätt mjölet och chokladen. Vispa till en fluffig smet. Fyll formarna till 3/4. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter (jag gräddade ca 11 min i varmluftsugn). Kärnan ska vara rinnig. Stjälp upp de varma bakelserna på tallrik och servera med din favoritfrukt eller bär med en klick vaniljglass.

Det enda kruxet är att man inte kan förbereda i förväg. De måste ätas hyfsat varma. Men det gick superfort och jag gjorde dem i princip medans kaffet kokade. Men då hade jag förberett alla ingredienser och sådär så det gick fort att svischa ihop allting!

Bröllopsdag!

Igår firade vi två år. Jag är så tacksam för dig Jonathan. Tacksam för det vi har och för att jag får vara din. Jag älskar dig mer än några ord kan beskriva.

Vid det här korset utanför Rättviks kyrka tog mamma och pappa sina bröllopsbilder för 34 år sedan. Korset påminner om en viktig sanning - en tretvinnad tråd brister inte så lätt. Det är vi och Jesus.

Bilder som vi tog när min kusin gifte sig i Rättvik, 30 april 2011.

Blickar ut mot framtidens farvatten. Undra vart det bär.

Hej då!

Jag är i full färd med att inventera herrgården på Karlslund

Håller på och städar det sista på mitt kontor. Plockar ihop mappar, rensar bland post-it-lappar och kramar mina goa arbetskamrater farväl. Jag kommer sakna min praktikplats och jag är väldigt nöjd och tacksam för det här halvåret. Jag har lärt mig oerhört mycket, på alla möjliga olika plan. Jag har lärt känna fantastiska människor som verkligen tagit väl hand om mig och samtidigt utmanat mig. Den här tiden har varit en välsignelse, och även om de inte uttrycker det i samma ord så förstår jag att jag varit en välsignelse för dem också.

Men nu bär det av mot nya spännande äventyr. Igår skrev jag kontrakt för mitt nya arbete i höst som svensklärare! Tänk... Herrens vägar är verkligen outgrundliga. Det är det jag älskar med Gud, hans vägar som är nåd och trofasthet.

Ikväll bär det av mot Stockholm för att fira min älskade underbara vackra syster som fyller 30 inom kort. Får se om det blir något mysigt smultronställestopp på vägen till Stockholm... det är ju så fint väder.

Nu ska jag smyga upp med en burk smarriga kolakakor och lägga i personalrummet. Det blir nog uppskattat på måndag morgon.

Smultronställe nummer två (äntligen)

Vinön. En riktig pärla på alldeles lagom avstånd för en halvdags eller heldagsutflykt. Jag som älskar Göteborgs skärgård och öarna med små pittoreska hus och smala vägar tycker att detta är det närmaste man kan komma detta här i trakten. Jag har ett alldeles särskilt fint minne från Vinön. När jag fyllde 20 tog min älskade med mig dit och hade packat bilen med engångsgrill, massor(!) med flintastek, frukt, kakor, kaffe... ja, you name it. Det är faktiskt senaste gången jag var där, så nu är det väl ändå dags igen. Bilderna är från den finfina dagen i maj.

 

Färjan (som tar bilar också) går från Hampetorp med jämna mellanrum under hela dagen. Det går också bussar till Hampetorp från Örebro om man nu skulle sakna körkort eller bil. Här finns tidtabeller till färjan och en massa annan info om Vinön. När vi var där i maj var det ingenting av butiker eller caféer som hade öppet direkt, men under sommarsäsongen är det full fart skulle jag tro. Självklart finns det också bra badplatser!

Ps. Var bara tvungen att ta med bilden på Andy, vår trogna röde springare. Vad vi saknar dig!

Iiih vad längesen det var nu...

Åh! Jag har så mycket blogginlägg på lager i huvudet. Minst två tre smultronställen sådär, massa fina bilder från Jonathans födelsedag, bröllop i Rättvik, min födelsedag och... ja ni vet. Men håll ut. Det kommer... det kommer.

På fredag slutar min praktik och då kanske jag lyckas hitta ett hål i min vardag för att blogga, men bara kanske :D

Smultronställe numero ett

Hej!

Jag skrev ju för ett tag sen om min plan att lägga upp tips på smultronställen som man kan åka till och njuta av på våren och sommaren. Nu när värmen kommit på riktigt och påsken ligger framför med några lediga dagar så tänkte jag släppa mitt första tips.

Mitt första smultronställe blir helt enkelt Karlslunds Herrgård med omgivningar. Jag var där hela dagen igår i jobbet och inventerade byggnader för kommunens räkning. Solen sken och vi åt vår matsäckslunch utomhus i den friska luften.

Jag gillar Karlslund av flera olika anledningar. Dels därför att det är vackert, fin miljö och många fina hus att titta på. Sånt gillar ju jag. Men det finns också bra promenadstigar och stora ytor att picknicka på. Tyvärr är det dåligt med bra caféer och restauranger där. Herrgården är ju bara öppen vid beställningar och konferanser, julbord och liknande. Tekniska kvarnens café har rättså dåligt utbud och serverar desstom termoskaffe... Men tar man med sig en egen picknick eller fika så finns det många bord eller grillplatser att sitta vid. Tekniska kvarnen är en riktig hit om man har barn med sig. Kostar 50 kronor i inträde tror jag... men då finns det museum, experiment och en riktigt maffig modelljärnväg (som mina brorsöner älskar!). Men som sagt... eget fika rekommenderas.

Jag och Jonathan brukar ta oss en trip till Karlslund då och då om vi vill promenera i en annan miljö än där vi bor. Då parkerar vi vid Hästhagen och sen går vi därifrån runt i omgivningarna. Sådär, första smultronstället levererat. Hoppas du får möjlighet att njuta av det också någon gång!

Vilken värme!

Vilken värme!

• I onsdags cyklade jag hem till svärföräldrarna i jeansjacka!!
• Igår satt vi ute och eftermiddagsfikade och Jonte hade shorts! (Vilket i och för sig kanske var liiite tidigt, men ändå...)
• Igår kväll efter bönen i kyrkan promenerade vi med goda vänner i Rynningeviken och det var inte kallt någonstans!

Wiiiiii!

Tills döden skiljer oss åt

Satte på Steven Curtis Chapmans album All About Love på Spotify. En av låtarna, I will be here, hade Daniel och Miriam på sitt bröllop och jag bara älskar texten.

Tomorrow morning if you wake up
and the sun does not appear
I will be here
If in the dark, we lose sight of love
Hold my hand, and have no fear
'Cause I will be here

I will be here
When you feel like being quiet
When you need to speak your mind
I will listen
And I will be here
When the laughter turns to cryin'
Through the winning, losing and trying
We'll be together
I will be here

Tomorrow morning, if you wake up
And the future is unclear
I will be here
Just as sure as seasons were made for change
Our lifetimes were made for these years
So I will be here

I will be here
And you can cry on my shoulder
When the mirror tells us we're older
I will hold you
And I will be here
To watch you grow in beauty
And tell you all the things you are to me
I will be here

I will be true to the promise I have made
To you and to the One who gave you to me

Tomorrow morning, if you wake up
And the sun does not appear
I will be here
Oh, I will be here.

Farfar blev nästan 87 år och i över 50 år var han gift med farmor. I söndags skiljde döden dem åt. Intill slutet fanns hon vid hans sida, kramade han hand och talade om hur mycket hon älskade honom. Såhär säger bibeln om kärleken i 1 Kor 13:7-8:  Allt bär den, allt tror den, allt hoppas den, allt uthärdar den. Kärleken upphör aldrig.