Semester!

Nu har vi semester! Tjoho! Bjuder på ett par bilder från förra året. Hoppas att vi får några sådana soliga dagar nu! Vi har packat väskorna, laddat med böcker och ljudböcker, godis till resan, spel, badkläder OCH regnkläder. Första etappen går till Bankeryd. Där inkvarterar vi hos Jontes mormor (samtidigt som Emelie och Hanna, mysigt!!) för att sedan ta oss vidare genom smålandsskogarna ner till Öland. Enda gången jag har varit på Öland så regnade det varje dag, så det kan bara bli bättre!

 Är så tacksam till Gud att vi har möjlighet att ha semester tillsammans och kunna åka iväg såhär. Vi är så välsignade!

Glädje!

Jag är så glad! Alldeles särskilt glad för våra underbara vänner Daniel och Johanna som fått en liten Elsa! Grattis till er hundra gånger om! Kika in på Johannas systers blogg för bilder på den fina prinsessan!

Smultronställe nummer tre

Om man inte har bråttom och ändå är på väg mot Uppsala-Stockholm-Västerås-hållet då är det här smultronstället helt klart värt ett besök. Om man gillar vackra miljöer och gamla slott så är det helt klart värt ett besök ändå - som en dagsutflykt. Strömsholms slott är ett riktigt pampigt barockslott som ligger i en vacker miljö. Det är ett av de kungliga slotten i Sverige och är därför tillgängligt för allmänheten att besöka. På dagtid finns det möjlighet att lösa entré för att komma in i slottet och även gå guidade turer. Det finns också café och butik i området.

När vi åkte förbi var vi på väg till Stockholm och kom därför på kvällen. Vi hade köpt med oss sallad från Rosalis i Örebro och när vi kom till Strömsholm var vi nästan helt ensamma i slottsparken. Det går alltså att åka dit även när det är stängt. Jag tyckte att man fick riktig "Jane-Austen-känsla" och jag blir alltid lika förvånad över hur fina miljöer det finns här i Sverige, bara runt hörnet.

Man kommer dit genom att svänga av E18 till höger (om man kommer från Örebro) vid Halstahammar, det står skyltat Strömsholm. Sen kör man ca 10 min rakt fram tills man kommer till Slottet.

Det här är semester...

... sa Max när vi packade in oss i bilen med strandsolar och picknick. Sen sa han det igen när vi satt och sörplade saft och igen när vi simmade ut till flotten. Väl hemma igen sa han "Jag gillar att ha semester" och tänk att en fyraåring som inte gör annat än att leka dagarna i ända, ändå kan känna av att det är just semester då familjen får kvalitetstid tillsammans. Jag kan inte annat än att hålla med min älskade underbara lilla brorson. Att bara åka iväg en förmiddag till stranden, simma och bada i vattnet, käka limpa med ost och bara blunda en stund för att känna solens strålar värma sådär långt, långt in - det är semester. Tack David och Emy för att jag fick bo hos er ett par dagar och få mig en tjuvstart på semestern som inte börjat riktigt än för min del! Love you!!

Milton glassar rejält i solstolen

Just nu...

Var ändå tvungen att ta en tidig tvättid den här morgonen. Jonte får sin välförtjänta sovmorgon (och slipper gå upp 5 idag!!) samtidigt som jag får lite skön morgontid. Att tvätta och baka tidigt på morgonen är faktiskt riktigt riktigt mysigt!

Summer update

Hej!

Blir inte så smattrande tätt med inlägg här nu när sommaren kommit och det finns så mycket annat roligt att göra än att sitta framför datorn (även om det alltid är roligt att skriva och fota)! 

Först måste jag bara välkomna älskade underbara Einar!!! Tänk att vi fått ännu en skatt in i familjen!

Vi är just hemkomna från en underbar långhelg i Jönköping där vi firat midsommar med hela Jonathans familj! Jag är så tacksam för att man kan samlas alla, det är ingen självklarhet. Vi har hunnit med att busa och leka med Ella och Charlie (saknar er redan!!), fika hos bästa Ulla, långpromenad med min man på midsommarkvällen, besök på Nyhem och lyssnat på Carl-Gustav Severin, trevliga och bra pratstunder med Emil och Louise, examensfikat och firat mig och massa mer. Tyvärr glömde jag kameran...

Nu har jag packat om väskan, imorgon åker jag till Uppsala ett par dagar. Jonathan jobbar och jag är ledig så jag passar på att besöka David och Emy och pojkarna några dagar. Ska bli supermysigt att få lite kvalitetstid med dem.

Bästa sommarhälsningarna

Bröllopsdagsdessert

Långt ord det där. Vi fortsätter på temat lite till tycker jag. På kvällen firade vi med grillat och potatisgratäng och den här smarriga chokladfondanten med jordgubbar och glass till efterrätt! Jag klippte ut receptet ur någon tidning för längesen men har aldrig vågat prova, det verkade så svårt! Men efter att ha blivit inspirerad av min kära vän Sandra som provar både det ena och andra så tänkte jag ändå ge det ett försök!

Chokladfondanten är en sorts minikladdkakamuffinssufflégrej som man gör i en liten ugnssäker form (jag tog stora muffinsformar för det var det enda jag hade) och som man sedan stjälper upp på en tallrik. När man skär i fondanten så ska kärnan fortfarande vara rinnig och liksom rinna ut sådär som på bilden. Och vet ni! Det var inte så svårt som jag trodde!! Bara man smörjer formarna ordentligt så man kan stjälpa upp den (man kan ju äta den i formen också såklart).

Här kommer receptet:

Ckokladfondant för 8 personer (jag gjorde bara för 2 personer och det gick utmärkt att reducera receptet)

200 g mörk choklad

200 g smör (rumsvarmt)

1 dl farinsocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 ägg + 4 äggulor

1 dl vetemjöl

Smör och kakao till formerna

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formarna och pudra dem invändigt med kakao. Smält chokladen i vattenbad på spisen. Vispa det rumsvarma smöret med farinsocker och vaniljsocker poröst. Vispa i ägg och äggulor, en i taget. Tillsätt mjölet och chokladen. Vispa till en fluffig smet. Fyll formarna till 3/4. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter (jag gräddade ca 11 min i varmluftsugn). Kärnan ska vara rinnig. Stjälp upp de varma bakelserna på tallrik och servera med din favoritfrukt eller bär med en klick vaniljglass.

Det enda kruxet är att man inte kan förbereda i förväg. De måste ätas hyfsat varma. Men det gick superfort och jag gjorde dem i princip medans kaffet kokade. Men då hade jag förberett alla ingredienser och sådär så det gick fort att svischa ihop allting!

Bröllopsdag!

Igår firade vi två år. Jag är så tacksam för dig Jonathan. Tacksam för det vi har och för att jag får vara din. Jag älskar dig mer än några ord kan beskriva.

Vid det här korset utanför Rättviks kyrka tog mamma och pappa sina bröllopsbilder för 34 år sedan. Korset påminner om en viktig sanning - en tretvinnad tråd brister inte så lätt. Det är vi och Jesus.

Bilder som vi tog när min kusin gifte sig i Rättvik, 30 april 2011.

Blickar ut mot framtidens farvatten. Undra vart det bär.